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高血脂可能引起血管栓塞；高血压可能引起脑出血和脑血管破裂；高血糖可能引起糖尿病。世界卫生组织明确提出，防止心血管病的第一道防线就是减少和控制“三高”。
面对现在社会上数量庞大的“三高”人群，单靠医药本身不仅耗费巨大，有时也显得力不从心。而科学合理的膳食正是事半功倍、得心应手的首选之策。让我们从今天起合理地搭配饮食，改变现有的不科学的饮食结构，吃出健康，还自己以健康的身体和生活。
世界卫生组织指出，医药在健康中只起8％的作用，而合理膳食能起13％的作用。本书在“药食同源”的基础上详细介绍了“三高”食疗的具体方法和步骤，针对具体病症分别提出了解决方案。
本书认为，对于“三高”的防治，不是任何单一食品能够做到的，我们应该合理搭配饮食，控制动物性食品的摄入，多吃蔬菜、水果、豆类等健康食品……
绪论 认识“富贵病”——“三高”
上篇 高血压吃什么，怎么吃
第一章 高血压的饮食方针
第二章 蔬菜类
第三章 水果类
第四章 谷物豆类
第五章 肉类及水产品
第六章 干果
第七章 食用油及调味品
第八章 中药
第九章 饮品类
中篇 高血脂吃什么，怎么吃
第一章 高血脂的饮食方针
第六章 干果类
下篇 高血糖吃什么，怎么吃
第一章 高血糖的饮食方针
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