多糖化学改性是开发新产品和新材料最重要的途径之一，本书的目的在于向读者介绍多糖酯化反应，其中涉及典型合成路线、有效的结构表征方法、新型多糖酯类物质以及多糖酯结构性能关系，作者还就新的应用领域阐述了自己的观点。

本书是Springer出版社出版的高分子科学实验丛书之一，全书从方法实际可行的角度出发，向读者介绍多糖酯化反应的相关知识，设计新颖、内容丰富。全书共12章，内容涉及多糖酯的经典合成路线、有效的结构表征方法、合成新型多糖酯的新技术、多糖酯的结构性能关系，以及多糖酯的应用发展趋势等，并全面归纳了不同多糖酯化反应的具体实验操行方法，极具可操作性。

本书适合化学化工、轻工、材料、食品、生物等相关专业的研究人员和技术人员使用，也可作为相关专业研究生、本科生的教学参考用书。

1　前言和目标

2　多糖结构

　2.1　结构特征

　　2.1.1　纤维素

　　2.1.2　β(1→3)-葡聚糖

　　2.1.3　右旋糖苷

　　2.1.4　普鲁兰　

　　2.1.5　淀粉

　　2.1.6　半纤维素

　　2.1.7　瓜尔胶

　　2.1.8　菊粉

　　2.1.9　甲壳素和壳聚糖

　　2.1.10　海藻酸盐

3　多糖结构分析

　3.1　光谱法

　3.2　NMR光谱法

　　3.2.1　13C NMR光谱法

　　3.2.2　1H NMR光谱法

　　3.2.3　二维NMR技术

　　3.2.4　色谱法和质谱法

4　羧酸酯——传统方法

　4.1　羧酰氯和羧酸酐的酰基化反应

　　4.1.1　非均相酰基化反应——工业途径

　　4.1.2　碱存在下的非均相反应

5　有机酯基导入新方法

　5.1　均相反应介质

　　5.1.1　水相介质

　　5.1.2　非水相溶剂

　　5.1.3　多组分溶剂

　　5.1.4　可溶性多糖中间体

　5.2　羧酸原位活化法

　　5.2.1　磺酰氯

　　5.2.2　碳二酰亚胺

　　5.2.3　N,N′-羰基二咪唑（CDI）

　　5.2.4　氯化亚胺

　5.3　其他多糖酯化新方法

　　5.3.1　酯交换法

　　5.3.2　通过开环反应的酯化反应

6　磺酸酯

　6.1　甲磺酸酯

　6.2　苯甲磺酸酯

　6.3　其他磺酸酯

7　多糖无机酸酯

　7.1　硫酸半酯

　7.2　磷酸酯

　7.3　硝酸酯

8　多糖酯的结构分析

　8.1　化学分析法——标准方法

　8.2　光谱法

　8.3　NMR法

　8.4　后续改性

　　8.4.1　NMR法分析完全改性的衍生物

　　8.4.2　色谱技术

9　具有设计取代方式的多糖酯

　9.1　选择性脱酰基化反应

　9.2　基团保护技术

　　9.2.1　三苯甲基化保护技术

　　9.2.2　大的有机硅烷保护技术

　9.3　介质控制的选择性

10　应用新示例

　10.1　选择性分离材料

　　10.1.1　色谱固定相

　　10.1.2　选择性膜

　10.2　生物活性

　10.3　载体材料

　　10.3.1　多糖基前体药物

　　10.3.2　纳米粒子和水凝胶

　　10.3.3　血浆替代品

11　展望

12　实验方案

参考文献