食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
宫爆肉丁的做法步骤
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1半碗花生米炒熟，胡萝卜，黄瓜，尖椒各半根切丁，葱姜蒜切末备好。 -
2200克猪肉切丁放入料酒，海鲜酱油，淀粉各少许搅拌均匀腌制5分钟备用。
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3锅内放入适量的油，把腌制好的肉丁放入锅中翻炒至金黄色盛出。
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4炒肉丁剩下的油放入一勺俾县豆瓣酱，半勺甜面酱翻炒。
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5然后放入葱姜蒜末，海鲜酱油一勺，白糖半勺继续翻炒。
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6再放入胡萝卜丁，黄瓜丁，尖椒丁各半根继续翻炒2分钟。
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7最后放入炒熟的肉丁和炒熟的花生米，翻炒均匀就可以出锅了。
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8咸香微辣，色泽鲜美的宫爆肉丁就可以开动了。
小窍门
本菜不需要再放盐了，因为郫县豆瓣酱和甜面酱已经有咸淡了，再放盐就多了，本人炒菜不喜欢放鸡精和味精，如果有吃不惯的朋友可以自行添加。
所属分类：
热菜
家常菜