本书详细介绍了18种特禽的生产和12种观赏鸟的生产。为使学生更好的掌握教材内容，每一章都有重点提示，并附有复习思考题。由为使学生能更直观地了解各种特禽的外貌特征，在书前附有主要特禽及观赏鸟的彩色图片。为适应现代化教学的需要，本书还配套制作了计算机多媒体教学课件，为教学提供了方便。本教材内容范围广，深浅适宜，系统性强，适合于高等院校在校本、专科生专业授课及研究生专题讲座，同时也适用于成人教育、函授与脱产大专等教学的需要。
本教材理论教学内容共16章，包括鹌鹑生产、肉鸽生产、火鸡生产、珍珠鸡生产、雉鸡生产、乌骨鸡生产、鹧鸪生产、野鸭生产、番鸭生产、鸵鸟生产、鸸鹋生产、贵妇鸡生产、蓝孔雀生产、其他特禽的生产、观赏鸟的生产、特禽场的卫生防疫等，详细介绍了18种特禽的生产和12种观赏鸟的生产。为了使学生更好的掌握教材内容，每一章都有重点提示，并附有复习思考题。为了使学生能更直观地了解各种特禽的外貌特征，在书前附有主要特禽及观赏鸟的彩色图片。为了适应现代化教学的需要，本书还配套制作了计算机多媒体教学课件，为教学提供了方便。
本教材内容范围广，深浅适宜，系统性强，适合于高等院校在校本、专科生专业授课及研究生专题讲座，同时也适用于成人教育、函授与脱产大专等教学的需要。