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诗文	开味小菜：泡萝卜
释义	食材明细 主料 红皮萝卜 1000克 辅料 盐 100克 花椒 20克 草果 一个 八角 一颗 姜 30克 蒜 十瓣 白糖 10克 白酒 20克 鸡精 5克 红辣椒油 5克 香油 5克 酸甜 口味 其他 工艺 数天 耗时 简单 难度 泡萝卜的做法步骤 1 将红皮萝卜用刀切下外皮，洗净晾干水分。 2 将水烧开晾凉倒入有盛水变的玻璃瓶中，把上述材料全部放入。 3 将漓干水的红萝卜皮放入玻璃瓶中，全部浸入水中。 4 将下班坛沿注满清水。注意保持坛沿水的清洁。七天即可食。 5 用无油的筷子将泡好的萝卜取出，用刀切片，放入鸡精和辣椒油和香油拌匀。
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