“三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。--来源于百度。
故此，在秋天中，不防让老人还有小孩多吃些三文鱼（当然，个人认为最好是熟食），有利
身休健康。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香煎三文鱼的做法步骤
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1把蒜头剁成粒 -
2热锅（我用不粘锅）倒2勺橄榄油下去 -
3把腌制好的三文鱼放下去，等一面变成金黄色再翻面煎，然后就等肉质变成粉红色即可上碟。 -
4把刚才腌制的三文鱼的柠檬水，倒入蒜蓉，老抽和生抽、淀粉一起搅拌匀，倒入刚煎三文鱼的油锅中，小火慢慢加热至汁粘稠，然后倒入滤网过掉那些渣，就把汁淋上煎好的三文鱼即可了。
小窍门
1、三文鱼一定要用柠檬腌制，因为可以去其腥气增加鲜度（鱼露可以不要）；
2、煎三文鱼一定要小火，不然很快把会把鱼肉煎焦或过老了；
3、腌制的三文鱼那个混合水不要倒，就直接加入其他配料调制汁可以了
2、煎三文鱼一定要小火，不然很快把会把鱼肉煎焦或过老了；
3、腌制的三文鱼那个混合水不要倒，就直接加入其他配料调制汁可以了
使用的厨具：炒锅
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