食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
豆沙小餐包的做法步骤
-
1准备好所用材料。 -
2用后油法将食材放入面包机中，启动2次揉面功能。 -
3揉好的面，自然发酵到2倍大。 -
4面团排气后分成8个小面团，同样也把豆沙分成8份。 -
5取一小面团，压扁后将一份豆沙放入，包成豆沙包，把封口捏紧。 -
6封口朝下，轻轻擀成长圆状。 -
7用到在中间割几刀。 -
8卷起来。 -
9扭成结。 -
10全部做好放入烤盘中，放入烤箱进行第2次发酵。现在天气热不用通电，自然发酵即可。 -
11二次发酵完成，表面刷蛋液。 -
12入烤箱，180度，25分钟即可。
小窍门
天气冷的时候，二次发酵的时候可以放置在有发酵功能的烤箱内完成，记得放碗水保持湿度
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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