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诗文 豆沙小餐包
释义
豆沙小餐包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 200克
  • 低筋面粉 20克
  • 奶粉 10克
  • 20克
  • 酵母 3克
  • 黄油 15克
  • 鸡蛋 1个
  • 1克
辅料
  • 牛奶 110克
  • 豆沙馅 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

豆沙小餐包的做法步骤

  • 豆沙小餐包的做法步骤:1
    1
    准备好所用材料。
  • 豆沙小餐包的做法步骤:2
    2
    用后油法将食材放入面包机中,启动2次揉面功能。
  • 豆沙小餐包的做法步骤:3
    3
    揉好的面,自然发酵到2倍大。
  • 豆沙小餐包的做法步骤:4
    4
    面团排气后分成8个小面团,同样也把豆沙分成8份。
  • 豆沙小餐包的做法步骤:5
    5
    取一小面团,压扁后将一份豆沙放入,包成豆沙包,把封口捏紧。
  • 豆沙小餐包的做法步骤:6
    6
    封口朝下,轻轻擀成长圆状。
  • 豆沙小餐包的做法步骤:7
    7
    用到在中间割几刀。
  • 豆沙小餐包的做法步骤:8
    8
    卷起来。
  • 豆沙小餐包的做法步骤:9
    9
    扭成结。
  • 豆沙小餐包的做法步骤:10
    10
    全部做好放入烤盘中,放入烤箱进行第2次发酵。现在天气热不用通电,自然发酵即可。
  • 豆沙小餐包的做法步骤:11
    11
    二次发酵完成,表面刷蛋液。
  • 豆沙小餐包的做法步骤:12
    12
    入烤箱,180度,25分钟即可。

小窍门

天气冷的时候,二次发酵的时候可以放置在有发酵功能的烤箱内完成,记得放碗水保持湿度
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   面包  
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更新时间:2025/3/10 17:05:27