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诗文	豆沙小餐包
释义	食材明细 主料 高筋面粉 200克 低筋面粉 20克 奶粉 10克 糖 20克 酵母 3克 黄油 15克 鸡蛋 1个 盐 1克 辅料 牛奶 110克 豆沙馅 适量 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 简单 难度 豆沙小餐包的做法步骤 1 准备好所用材料。 2 用后油法将食材放入面包机中，启动2次揉面功能。 3 揉好的面，自然发酵到2倍大。 4 面团排气后分成8个小面团，同样也把豆沙分成8份。 5 取一小面团，压扁后将一份豆沙放入，包成豆沙包，把封口捏紧。 6 封口朝下，轻轻擀成长圆状。 7 用到在中间割几刀。 8 卷起来。 9 扭成结。 10 全部做好放入烤盘中，放入烤箱进行第2次发酵。现在天气热不用通电，自然发酵即可。 11 二次发酵完成，表面刷蛋液。 12 入烤箱，180度，25分钟即可。 小窍门 天气冷的时候，二次发酵的时候可以放置在有发酵功能的烤箱内完成，记得放碗水保持湿度 使用的厨具：面包机、电烤箱 所属分类： 烘焙   面包
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