“去年这个时候还在成都，山雨屋村，瓜果蔬菜皆用泉水冲洗。老木橱架上排列着一罐罐的泡菜，直叫人嘴馋心念”
食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
冰糖醋泡姜的做法步骤
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1嫩姜买来，冲洗干净 -
2放在筛箩里吹干，夏天约2小时 -
3用刀去除红色部分 -
4姜一部分切片 -
5一部分用刨子刨薄片 -
6准备好冰糖 -
7冰糖放入白醋，小火煮开 -
8姜厚片放在下面，薄片放在上面 -
9将完全冷透的冰糖醋醋倒入，盖过姜片为宜，腌渍15天待姜变红即可
小窍门
嫩姜选择红色部分越少的越好，因红色部分不能食用
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小菜
家常菜