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诗文
咖啡巧克力戚风蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
三颗
低筋面粉
60克
糖粉
48克
泡打粉
一茶匙
牛奶
60毫升
橄榄油/色拉油
两汤池
即溶咖啡粉
20克
水滴型耐烤巧克力
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
普通 难度
咖啡巧克力戚风蛋糕的做法步骤
1
将蛋白和蛋黄分开。
2
蛋黄里加入12克糖粉,搅匀。
3
加入牛奶,搅匀。
4
分次筛入混合的低筋面粉、泡打粉和咖啡粉,搅匀。
5
加入色拉油,搅匀。
6
蛋白打至呈现粗泡。
7
分次加入剩下的糖粉。
8
打至硬身,提起有不下垂的小勾。
9
分三次将蛋白和蛋黄浆混合。
10
模具抹油,倒入蛋糕浆。
11
撒上巧克力。
12
放入已预热170度的烤箱烤15分钟,转150度再烤30分钟即可。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/6/3 21:43:24