“超级好吃的酸辣土豆丝，
以后都不想去外面点这个的赶脚，
用的自己泡的朝天椒，
味道很独特，
炒别的菜也很好用，
就是很简单的材料和调味料烧的一个菜，
味道却很好。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣土豆丝的做法步骤
-
1备好材料，土豆洗净； -
2用削皮刀给土豆去皮； -
3将土豆切成薄片，再切成细丝； -
4青椒切丝，朝天椒切成小段； -
5土豆丝放入清水中泡15分钟，再冲洗几遍，沥干水分备用； -
6热锅下适量的油，烧热加入朝天椒炒一下； -
7再加入土豆丝翻炒至差不多熟了，再加入适量的醋翻炒均匀； -
8青椒丝加入翻炒熟即可出锅装盘。
小窍门
1、朝天椒是我之前用白酒泡的，炒土豆丝的时候会有稍微的一点酒香，就是因为这点气味才味道独特；
2、土豆切成薄片就会比较容易切成比较细的丝；
3、泡过水冲洗过的土豆丝，翻炒之后就会有脆脆的口感；
4、我用了玫瑰醋，不需要加很多，根据自己口感加就好。
2、土豆切成薄片就会比较容易切成比较细的丝；
3、泡过水冲洗过的土豆丝，翻炒之后就会有脆脆的口感；
4、我用了玫瑰醋，不需要加很多，根据自己口感加就好。
使用的厨具：炒锅
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