“下午去幼儿园接轩宝，走到教室门口就听到轩宝在给老师说：我妈妈今天又给我做牛奶口味的雪糕，可好吃了~~一脸的显摆样~~
现在整个夏天轩宝吃的冷饮都是我自制的。这样的东西给孩子吃起来才放心，才安全~~
今天来上一款牛奶蜜豆雪糕，甜甜的的蜜豆，浓郁的奶香吃起来感觉真的挺不错~~”
食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
牛奶蜜豆雪糕的做法步骤
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1所需材料图~~
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2鸡蛋把蛋清过滤掉只要蛋黄放入碗中，白糖100ml放入碗中 -
3用打蛋器打发，如图成奶油状即可。（话说没有电动打蛋器的话，这个真是个体力活，整个打发过程我是累的胳膊发酸） -
4牛奶500ml倒入砂锅中，煮至微开即可 -
5把煮开的牛奶缓缓倒入打发的蛋液中，倒的速度一定要慢，边倒入边快速的搅拌
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6把上述蛋奶混合液在倒入锅中，小火加热直至微开，（在加热的过程中一定要不停的搅拌，防止蛋液在受热过程中凝结成块）在加热的过程中，随时把产生泡沫撇出
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7雪糕磨具中如图示放少许蜜豆 -
8把晾好的蛋奶液倒入模具中，在蛋液加到一半多的时候可以再次放入少许蜜豆，然后把蛋奶液灌满磨具放入冰箱冷冻四五个小时即可
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9成品图~~
使用的厨具：砂锅
所属分类：
甜品