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诗文 香煎冬瓜
释义
香煎冬瓜的做法
“多吃冬瓜能利尿消肿,冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,盐含量较低,需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
冬瓜还可以减肥冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助体形健美。
夏季吃冬瓜清热解暑,冬瓜性寒味甘,清热生津,解暑除烦,在夏日服食尤为适宜。”

食材明细

主料
  • 冬瓜 500g
辅料
  • 三瓣
  • 剁椒 一勺
配料
  • 一勺
  • 一小勺
  • 生抽 适量
  • 清淡 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香煎冬瓜的做法步骤

  • 香煎冬瓜的做法步骤:1
    1
    冬瓜去皮改刀,改刀的时候在冬瓜皮那一面打花刀,这样更容易入味
  • 香煎冬瓜的做法步骤:2
    2
    下锅煎,煎的时候,花刀一面朝下,小火煎,因为冬瓜水分多,大火就煎糊了
  • 香煎冬瓜的做法步骤:3
    3
    煎至一面金黄就可以盛出待用。
  • 香煎冬瓜的做法步骤:4
    4
    锅中留少许底油,放入蒜片,倒少许生抽,下入煎好的冬瓜,翻炒几下后加少许水,加一勺盐和一勺白糖,烧制5分钟,加一勺剁椒略加翻炒即可出锅

小窍门

这道菜是冬瓜的新吃法,吃起来口感绵软,略带点甜,非常好吃
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/13 12:42:00