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诗文	煎酿豆腐
释义	食材明细 主料 草鱼片 适量 炸豆腐 适量 鸡蛋 适量 葱 适量 辅料 盐 适量 糖 适量 食用油 适量 鸡精 适量 酱油 适量 胡椒粉 适量 姜粉 适量 玉米淀粉 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 一小时 耗时 简单 难度 煎酿豆腐的做法步骤 1 准备所需材料，炸豆腐对半切开。 2 将草鱼片用搅拌机打成泥状，加入鸡蛋和调料、葱花。 3 再将鱼泥和调料拌匀。 4 取一块豆腐。 5 将拌好的鱼泥酿入豆腐中。 6 依次酿好。 7 平底锅内加入油烧热。 8 放入酿好的豆腐。 9 煎至两面金黄即可出锅。 10 取适量玉米淀粉、酱油加少许清水调匀。 11 倒入锅中勾茨。 12 将茨汁浇在酿好的豆腐中，撒上葱花即可。 小窍门 鱼肉很容易熟，煎酿时间不宜过长，时间过长使鱼肉变老，口感变差。 使用的厨具：搅拌机、平底锅 所属分类： 热菜
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