食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
煎酿豆腐的做法步骤
-
1准备所需材料，炸豆腐对半切开。 -
2将草鱼片用搅拌机打成泥状，加入鸡蛋和调料、葱花。 -
3再将鱼泥和调料拌匀。 -
4取一块豆腐。 -
5将拌好的鱼泥酿入豆腐中。 -
6依次酿好。 -
7平底锅内加入油烧热。 -
8放入酿好的豆腐。 -
9煎至两面金黄即可出锅。 -
10取适量玉米淀粉、酱油加少许清水调匀。 -
11倒入锅中勾茨。 -
12将茨汁浇在酿好的豆腐中，撒上葱花即可。
小窍门
鱼肉很容易熟，煎酿时间不宜过长，时间过长使鱼肉变老，口感变差。
使用的厨具：搅拌机、平底锅
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