“面条是我第一次做的手擀面，虽然切得比较粗糙，但很有筋道。
手擀面的做法：http://home.meishichina.com/space-6173111-do-blog-id-420742.html”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
茄汁牛肉面的做法步骤
-
1准备所需材料。 -
2豌豆洗净放入清水锅内焯烫一下，捞出过凉、沥水备用。 -
3牛肉洗净用沸水焯烫一下，除净血污。 -
4牛肉放入锅中加入料酒、姜片及适量清水烧沸，转小火煮20分钟。 -
5煮好的牛肉捞出切成小块。 -
6炒锅加入植物油烧热，放葱段炒香。 -
7再倒入牛肉块炒出香味。 -
8加入酱油、料酒、白糖、番茄酱、盐炒匀。 -
9倒入牛肉汤。 -
10煮沸转小火炖约30分钟至汤汁稠浓入味。 -
11番茄洗净切丁。 -
12牛肉入味后再加入豌豆 -
13倒入切好的番茄煮软。 -
14再倒入水淀粉勾茨，边倒边搅拌，最后淋入香油。 -
15面条放入清水锅内煮熟。 -
16捞出过冷水，装碗再浇上茄汁牛肉块，撒葱花即成。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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