“玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”
英文名为ItalianHard-boiledEggYolkCookies
很久以前，有一个糕点师在做饼干时
心中默默的念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上
这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来
此道饼干口感酥脆，入口即化，非常好吃”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
玛格丽特饼干的做法步骤
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1黄油软化，加入糖和盐 -
2打发到颜色变浅呈膨松状 -
3煮1个鸡蛋，将蛋黄过筛成碎末 -
4倒入黄油中 -
5筛入低粉和玉米淀粉 -
6用刮刀拌匀 -
7揉成面团后盖保鲜膜入冰箱冷藏1个小时 -
8取出面团分成大概8克左右的小面团，揉成小球 -
9小球用大拇指按扁 -
10摆入烤盘，中层160度烤15分钟
小窍门
①蛋黄过筛的时候，可以用一个勺子在上面按压着过筛，会比较方便
②面团入冰箱冷藏1小时左右，这样做出来的饼干裂纹会更漂亮
②面团入冰箱冷藏1小时左右，这样做出来的饼干裂纹会更漂亮
使用的厨具：电烤箱
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