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诗文 玫瑰花饼干
释义
玫瑰花饼干的做法
“有人说,我买了玫瑰花,你要不要拿点去泡水喝?哦?正好可以用来做饼干。于是抓了一把。孟老师的方子,把心形换做了花形。深紫色的玫瑰,显然不是孟老师用的那种,嵌在饼干里,看不出红色。”

食材明细

主料
  • 糖粉 17克
  • 黄油 33克
  • 低筋粉 60克
  • 干玫瑰花 5克
  • 凉水 1小勺
辅料
  • 1/12小勺
  • 小苏打 1/12小勺
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

玫瑰花饼干的做法步骤

  • 玫瑰花饼干的做法步骤:1
    1
    准备用料
  • 玫瑰花饼干的做法步骤:2
    2
    玫瑰花去掉花萼,把花瓣捏碎,加入凉水浸泡10分钟左右。
  • 玫瑰花饼干的做法步骤:3
    3
    黄油软化加入糖粉和盐,用橡皮刮刀拌匀
  • 玫瑰花饼干的做法步骤:4
    4
    再用打蛋器打发
  • 玫瑰花饼干的做法步骤:5
    5
    低筋粉,小苏打混合,筛入黄油中
  • 玫瑰花饼干的做法步骤:6
    6
    加入泡好的玫瑰花碎
  • 玫瑰花饼干的做法步骤:7
    7
    用手抓匀成团
  • 玫瑰花饼干的做法步骤:8
    8
    倒在案台上擀成0.5CM厚的片
  • 玫瑰花饼干的做法步骤:9
    9
    用模具卡出花型
  • 玫瑰花饼干的做法步骤:10
    10
    摆入烤盘
  • 玫瑰花饼干的做法步骤:11
    11
    放入烤箱,中层,上下火165度,烤20分钟左右,转155度,继续烤10分钟
  • 玫瑰花饼干的做法步骤:12
    12
    表面金黄,出炉

小窍门

烘烤温度不宜太高,以保持玫瑰花的颜色与香味。
切割的花型可以随自己喜好变换。没有模具可以用杯子等用具代替,也可以用刀切成四方形。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/16 10:52:09