“记得小时候妈妈最喜欢吃桃酥了，一卷卷纸包的，用个红线一扎。
每次吃我总是会吃的满身是屑，满手是油。
今天朋友突然问我它为什么叫桃酥呢？和桃子有什么关系呢？
其实桃酥全名是“核桃酥”，不知不觉就被省略成“桃酥”了吧，呵呵~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
小桃酥的做法步骤
-
1准备材料。。如果是生核桃，则需180°烘培8分钟左右。 -
21.植物油，细砂糖，鸡蛋液混合，搅拌均匀 -
32.面粉，泡打粉，小苏打过筛后加入核桃碎（核桃烤熟，放入保鲜袋，用擀面杖压碎） -
43.将面粉混合物“2”加入油糖混合物“1”中，揉成面团。（注意：面团可能比较松散，没关系。但是要保证面团比较湿润，如果比较干的话可以适当加一点植物油） -
54.将面团分成小面团，揉成圆形，压扁（我按20g/个的重量做的） -
65.每个压扁的面团上刷上鸡蛋液。 -
76.放入烤箱，170°，烘烤12分钟左右，就OK了！
小窍门
这款桃酥烤出来十分酥香，非常诱人，烘培时间及温度根据桃酥大小以及烤箱不同需略微调整。
按照这个量我做了直径7cm左右的桃酥12个，感觉一下子就能吃完啊！！
如果喜欢桃酥的话，用翻倍的量做吧~~~
按照这个量我做了直径7cm左右的桃酥12个，感觉一下子就能吃完啊！！
如果喜欢桃酥的话，用翻倍的量做吧~~~
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
冰品