“竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；提高机体的免疫抗病能力；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
竹荪鸡蛋汤的做法步骤
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1盐水泡竹荪几十分钟（半小时之内即可，视量的多少） -
2洗3-5遍。葱切成小段，姜切片。 -
3水入锅煮开，放入切好的姜片和葱花，再打入一个鸡蛋，慢火煮熟。 -
4放竹荪煮5-6分钟左右。 -
5淋少许香油、撒上盐调味即可。 -
6鲜美健康汤水。
小窍门
1.竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。
2.干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），受不了其怪味的，最好去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。
2.干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），受不了其怪味的，最好去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
汤类
家常菜
汤羹