食材明细
- 其他 口味
- 酱 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
双色曲线酥的做法步骤
-
1糖粉加入黄油。 -
2加入香草精。 -
3先用橡皮刮刀拌匀，再用搅拌机搅拌均匀。 -
4分次加入蛋白。 -
5用搅拌机快速打发后。 -
6再加入牛奶，继续用搅拌机搅打，至均匀的糊状。 -
7将低筋面粉及泡打粉一起筛入。 -
8用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。 -
9取面糊大约60克加入无糖可可粉拌匀。 -
10把两种面糊分别放入挤花袋内。 -
11用尖齿花嘴以倾斜45°，挤出长约6cm，宽约3.5cm的弯曲状。 -
12烤箱预热后，以上下火150°烘烤25分钟左右，熄火后继续余温焖5分钟左右。（根据自己烤箱来设定温度）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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下午茶
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- 酥炸藕丸
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