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诗文 腊肠甜薯浓汤
释义
腊肠甜薯浓汤的做法
“随着气温骤降,热气腾腾的浓汤又再次焕发活力。虽然平时很少有尝试,家常浓汤确是有着不需要费脑筋去琢磨的好味道。或许先前被无数不知所云的奶油蘑菇浓汤伤了感情,但请再给自己和浓汤一个机会,来尝尝浓汤本应有的朴实、温暖的好味道。”

食材明细

主料
  • 广式腊 200g
  • 甜薯 1只
  • 红洋葱 1只
  • 西芹茎 2只
辅料
  • 2瓣
  • 欧芹 1枝
  • 胡萝卜 1根
  • 鲜红椒 1/2只
配料
  • 高汤 5cup
  • 咖喱粉 1tsp
  • 适量
  • 研磨黑胡椒 适量
  • 橄榄油 2tbs
  • Crème fra?che 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煲 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

腊肠甜薯浓汤的做法步骤

  • 腊肠甜薯浓汤的做法步骤:1
    1
    主要食材。
  • 腊肠甜薯浓汤的做法步骤:2
    2
    深烧锅内热油至出现波纹,放入所有蔬菜和香肠翻炒15min,至洋葱软嫩、香肠肠衣卷边、香气浓郁。
  • 腊肠甜薯浓汤的做法步骤:3
    3
    倒入高汤后充分搅拌并煮沸,锅盖漏缝炖煮15min。
  • 腊肠甜薯浓汤的做法步骤:4
    4
    使用手持搅拌机将汤料搅至顺滑(或者使用standblender)。
  • 腊肠甜薯浓汤的做法步骤:5
    5
    中小火煮沸,随后如果有心思的话就过一遍筛,当然不过也行,煮透的肠衣会蛮有嚼劲。这时盐、研磨黑胡椒调味。
  • 腊肠甜薯浓汤的做法步骤:6
    6
    上桌时淋上Crèmefra?che(可以多来点),撒上一些红椒碎和欧芹碎,顺手就能做做的浓汤一样很美味!
使用的厨具:汤锅
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更新时间:2025/3/14 16:21:00