“这道主食是淮扬地区主要的主食之一，不知道为什么网上都没有的，我就自己写啦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青菜塌饭的做法步骤
-
1肥瘦肉分开。瘦肉切丝，用老抽生抽生粉料酒拌匀腌制，倒少量油封住。腌制20分钟以上。肥肉直接切粗一点丝，因为煸炒出油会收缩。
-
2青菜飞水后直接放入凉水中，加少量盐，这样可以保持翠绿。胡萝卜也飞水，其实可以不要胡萝卜，我想配色用的，然后发现也没那么好看。
-
3锅里到多量油，烧热后下入肉丝滑熟，捞出肉丝，油留着下次用。
-
4锅烧热，加入肥肉，小火慢慢煸，5分钟就会出油啦，不用着急，至肥肉缩小至原来一半捞出，不愿意吃这个肥肉的话直接炸至枯黄，捞出扔掉也行。
-
5直接用锅里的油，烧热后下入肉丝滑熟，下入米饭，稍微炒出香味，加入青菜，胡萝卜，翻炒均匀。在加入胡椒粉，鸡精即可出锅。
-
6直接用锅里的油，烧热后下入肉丝滑熟，下入米饭，稍微炒出香味，加入青菜，胡萝卜，翻炒均匀。在加入胡椒粉，鸡精即可出锅。
小窍门
1，这个不用下大力气炒至米饭在锅里跳啊什么的，这是塌饭不是炒饭，嘿嘿。
2，猪油炒出来非常香，其实没多少油的啦，不用怕，你想想，肥肉就那么点，要是做成红烧肉的话也吃下去了，是不是，不用怕啦。
2，猪油炒出来非常香，其实没多少油的啦，不用怕，你想想，肥肉就那么点，要是做成红烧肉的话也吃下去了，是不是，不用怕啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
- 金针菇炒肉
- 猪蹄烧鹌鹑蛋
- 煎焖子
- 秘制万能醮料
- 蒜蓉茼蒿炒磷虾
- 猪肉丸子
- 棒骨香菇冬瓜汤
- 榴芒披萨
- 苹果橙汁
- 豆腐夹肉蒸蛋
- 土鸡鱼丸煲
- 韩国泡菜饺子
- 土豆丝饼
- 黄花菜鸡蛋面
- 莲藕玉米排骨汤
- 纸杯海绵蛋糕
- 西红柿挂面汤
- 卤猪肝
- 卤素鸡
- 卤花干
- 鸡蛋西红柿菠菜汤
- 松子鱼
- 椒丝腐乳炒通菜
- 韭菜盒子
- 香芹炒芝麻鸡蛋
- 火耕水耨
- 火耕流种
- 火耨什么什么的成语
- 火耨刀耕
- 火车开起来了用英语怎么说
- 火车站和地铁站用英语怎么说
- 火车能准时到达吗用英语怎么说
- 火车高铁用英语怎么说
- 火锅太好吃了用英语怎么说
- 火锅店用英语怎么说
- 火锅有两千多年的历史用英语怎么说
- 火锅系列用英语怎么说
- 火锅食材用英语怎么说
- 火齐什么什么的成语
- 火齐木难
- 山水友馀辞 蒌蒿（宋·王质）
- 山水友馀辞 蓼米（宋·王质）
- 山水友馀辞 金樱子（宋·王质）
- 山水友馀辞 铜觜（宋·王质）
- 山水友馀辞 鹘嘲（宋·王质）
- 山水友馀辞 黄头儿（宋·王质）
- 山水友馀辞 黄花菜（宋·王质）
- 山水吟（宋·华岳）
- 山水四景（元末明初·郯韶）
- 山水图为兵部郎中王恕题（明·柯潜）
- 山水图为华俊作（明·曹义）
- 山水图为员外沈琮赋（明·陈琏）
- 山水图为姚宗仁题（明·童轩）
- 山水图为敦生作（明·陈琏）
- 山水图为杨地官宗嗣题二首（明·祁顺）
- 人生加减法(复杂人生的简单法则)
- 分子医学入门教程(中文版第3版)
- 光年纪(2007.07七月之菱号)
- 活着就有希望(震撼亿万心灵的生命感悟)
- 禅的智慧故事全集
- 柴达木盆地盐湖演化与古气候波动
- 古墨收藏知识30讲/我爱收藏
- 大气辐射学(精)/中国科学院研究生教学丛书
- 钱化佛画集
- 化学工业标准汇编(橡胶及塑料涂覆织物与制品2007)
- 细说世界万物由来全集
- 城镇与农用节地标准汇编
- 中国美术馆国际设计邀请展
- 阿噗角小屋/任溶溶经典译丛
- GB\T19001的统计技术应用与审核