“这款鸡翅根是用李锦记红烧汁烹饪的，色泽诱人，酱香浓郁，回味无穷，特别过瘾！”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红烧翅根的做法步骤
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1葱段、姜片切好备用。 -
2鸡翅根500克。 -
3炒锅烧水，放些料酒，水开后将翅根焯水后洗净。 -
4按1：4的比例将李锦记红烧汁加水兑成烧汁。 -
5炒锅放油，先小火爆香葱段和姜片。 -
6将翅根倒入炒锅，中火将翅根煎至金黄。 -
7将翅根倒入炒锅，中火将翅根煎至表皮金黄。 -
8倒入勾兑好的烧汁，根据口味，可酌情添加适量盐和少许冰糖。 -
9中小火将翅根焖至收汁，即可出锅。可用白芝麻作表面点缀。 -
10可将酱香可口的红烧酱汁淋在翅根上，更能入味。
小窍门
将鸡翅根放入锅中红烧时，最好让烧汁多些，浸没翅根，先开中火，后转小火，可将翅根焖得更透更香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜