“这段时间一直在生病，也就没时间上传菜谱。”
食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜香土豆饼的做法步骤
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1土豆去皮洗干净，切成丝；大蒜切成片或切成丝；香葱切碎；放入一旁备用。 -
2炒锅里放适量的油，油温至八成热，将土豆丝与大蒜片一起放入炒锅里。 -
3放入少量的盐、五香粉。 -
4放入调料后翻炒几遍，将土豆丝用锅铲往炒锅中心围成一个圆形。 -
5围成圆形后，关小火用锅铲不停地在土豆丝上按压，（方便成型） -
6按压5到10分钟后，一面变成金黄色，翻一面再按压（也要用小火），直至土豆全熟。放入适量的味精翻一翻就出锅了。 -
7撒上碎葱，就可以吃了。
小窍门
这道菜，在土豆饼成型时，用筷子夹起土豆饼最中心的土豆尝一尝，熟了，土豆饼就全熟了。这是，我做这道菜的经验。
使用的厨具：炒锅
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