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诗文 咸鸡锅仔
释义
咸鸡锅仔的做法

食材明细

主料
  • 咸草鸡 半只
  • 莴笋 半根
  • 薄百叶 5张
辅料
  • 适量
  • 适量
配料
  • 一汤匙
  • 鸡精 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 香油 少许
  • 料酒 少许
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

咸鸡锅仔的做法步骤

  • 咸鸡锅仔的做法步骤:1
    1
    将鸡剁成小块,加料酒焯水
  • 咸鸡锅仔的做法步骤:2
    2
    焯好水后,冲洗干净,沥干,起油锅,将鸡入锅煸炒一下
  • 咸鸡锅仔的做法步骤:3
    3
    等鸡煸出香味后,放入葱段和姜片,加足量的开水,大火煮开后,小火慢炖1小时
  • 咸鸡锅仔的做法步骤:4
    4
    将百叶洗净后,打成百叶结
  • 咸鸡锅仔的做法步骤:5
    5
    将百叶结入开水锅焯一下水,去除豆腥味
  • 咸鸡锅仔的做法步骤:6
    6
    莴笋去皮,切滚刀块
  • 咸鸡锅仔的做法步骤:7
    7
    一个小时后,等汤变的浓白时,将百叶结和莴笋倒进去,煮10分钟,加少许鸡精和胡椒粉调味就可以吃了,或者这时将它转入小锅仔中,就可以直接上桌,点上酒精炉,边吃边烧
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 15:16:13