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诗文
花环吐司
释义
“做多了常规形状的吐司,就换换花样,以另一种形态出现,出品还是不错的”
食材明细
主料
高粉
185克
牛奶
130克
酵母
3克
糖
30克
盐
2克
蛋
55克
辅料
黄油
30克
葡萄干
50克
杏仁片
适量
原味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
花环吐司的做法步骤
1
葡萄干用水泡发10分钟左右晾水待用
2
把主材料全放进面包机内搞拌
3
把面团打至光滑后加入黄油
4
再把面团搞拌至能拉出膜,加入葡萄干
5
葡萄干与面团完混合
6
发酵至2.5倍大
7
取出面团压扁排气,分割成三等份,松驰
8
取一份面团擀成面片
9
卷起
10
搓拉成条状
11
把三条面团一头重叠搓在一起
12
把三面条弄成辫子状
13
辫子面团围绕成圆圈,收紧接口,放在烤盘
14
发酵2.5倍大,喷点水雾在发好的面坯上,轻轻洒上杏仁
15
烤箱180度,烤20分钟,中途加盖锡纸以免颜色过火
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 面包
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更新时间:2025/10/1 15:55:21