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诗文 红薯面窝头
释义
红薯面窝头的做法
“红薯面是妈妈亲手将红薯切片晒干磨成粉面的,纯天然,低热量,一直舍不得吃。怎样才能不辜负它的珍贵?实际上我还是想用最传统的吃法,就是蒸成不加其他面的纯红薯面窝头,凉拌或炒了吃(非常的美味噢)!那就在做窝头时华丽些吧!用了月饼模子,竟然出落成黑美人了,呵呵……”

食材明细

主料
  • 红薯面 200克
  • 滚开水 200克
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

红薯面窝头的做法步骤

  • 红薯面窝头的做法步骤:1
    1
    盆里放200克面粉。
  • 红薯面窝头的做法步骤:2
    2
    200克开水烧开倒入面盆,边倒边用筷子搅拌成可握成团的样子。
  • 红薯面窝头的做法步骤:3
    3
    凉温后,稍揉成团。
  • 红薯面窝头的做法步骤:4
    4
    每次取约60克面团装入月饼模具,像窝头一样底部挖空。
  • 红薯面窝头的做法步骤:5
    5
    脱模,模具可用干红薯面防粘。
  • 红薯面窝头的做法步骤:6
    6
    放入蒸锅,水开后蒸20分钟即熟。
  • 红薯面窝头的做法步骤:7
    7
    蒸熟了。
  • 红薯面窝头的做法步骤:8
    8
    取出晾凉。
  • 红薯面窝头的做法步骤:9
    9
    切成喜欢的形状。
  • 红薯面窝头的做法步骤:10
    10
    加蒜汁辣油凉拌吃。
  • 红薯面窝头的做法步骤:11
    11
    或加葱、辣椒等热炒更美味!

小窍门

1、开水烫面时用筷子搅拌,小心烫伤。
2、窝头凉透会变硬,但不影响吃。
3、凉拌可用蒜汁、生抽、醋、盐、辣椒油等。
4、热炒可以配青红椒或葱蒜类,如洋葱、蒜苗等。
使用的厨具:其它、蒸锅
所属分类: 小吃   热菜   自制食材   素食  
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更新时间:2025/3/10 5:18:07