“生活就像是道五味杂陈的菜肴，酸甜苦辣咸种种滋味都有。
平头百姓的日子就是每天开门的柴米油盐酱醋茶，可简单的生活也要过的简约些。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香辣蒜香虾的做法步骤
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1鲜虾去头壳，背部开口剔去虾线备用。 -
2小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。 -
3锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。 -
4另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香。 -
5放入辣椒末炒香。 -
6倒入两汤匙番茄酱。 -
7炒匀后倒入少许酱油。 -
8倒入控净油的虾，小火翻炒。 -
9调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。
小窍门
1、腐败变质虾不可食。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜，尽量不吃。虾背上的虾线应挑去不吃。虾为发物，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之时不宜食虾。
2、买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。
一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
2、买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。
一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
使用的厨具：炒锅
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