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诗文 素炒三丝
释义
素炒三丝的做法
“最近几天,我们家正倡导晚餐要吃少,以至于我不知如何做晚餐了,做得多了就吃不了,少了还不够吃,真是烦恼啊。今天的晚餐就做了酱汤,另搭配一碟素炒菜,炒菜很好吃,都被吃光光啦!”

食材明细

主料
  • 土豆 一个
  • 芹菜 50g
  • 胡萝卜 一个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 花椒粉 适量
  • 白醋 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

素炒三丝的做法步骤

  • 素炒三丝的做法步骤:1
    1
    芹菜、胡萝卜洗净切丝,葱切末
  • 素炒三丝的做法步骤:2
    2
    土豆去皮切丝,泡清水去除多余淀粉
  • 素炒三丝的做法步骤:3
    3
    热油锅,放入葱末爆香
  • 素炒三丝的做法步骤:4
    4
    放入胡萝卜丝煸炒一两分钟
  • 素炒三丝的做法步骤:5
    5
    再放入土豆丝翻炒
  • 素炒三丝的做法步骤:6
    6
    再放入芹菜丝翻炒
  • 素炒三丝的做法步骤:7
    7
    放入适量的花椒粉翻炒
  • 素炒三丝的做法步骤:8
    8
    放入适量白糖炒匀
  • 素炒三丝的做法步骤:9
    9
    放入适量盐翻炒
  • 素炒三丝的做法步骤:10
    10
    倒入少许清水,盖盖,焖一两分钟
  • 素炒三丝的做法步骤:11
    11
    待菜熟放入蒜末炒匀
  • 素炒三丝的做法步骤:12
    12
    再贴着锅边淋入少许白醋
  • 素炒三丝的做法步骤:13
    13
    放入鸡精炒匀即可

小窍门

胡萝卜是油脂性的所以要先炒胡萝卜,可以在锅里多炒一会
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 20:45:05