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诗文
牛奶面包
释义
食材明细
主料
高粉
500克
糖
100克
鸡蛋
100克
酵母粉
6克
盐
1.5小匙
黄油
100克
牛奶
220克
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
牛奶面包的做法步骤
1
把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟。
2
加入100克黄油继续搅拌20分钟。
3
搅拌好的面团盖上保鲜膜放在室温下发酵。
4
发酵至2--2.5倍大。
5
发酵好的面团按压排气后称出总重量,等分成12份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
6
取一个面团擀成椭圆形。
7
翻面后自上而下卷起来。
8
粘紧收口,整成橄榄形。
9
摆放在烤盘中。
10
烤箱中放一碗热水,进行二次发酵。
11
待发酵至二倍大后,在生坯表面刷上一层蛋液。
12
用剪刀剪开口,如图所示
13
放入预热170度的烤箱内,中层20分钟即可。
14
成品图
15
像不像一只只海参?
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 面包
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更新时间:2025/6/4 10:23:21