诗文 | 鸭子肉粥 |
释义 |
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鸭子肉粥的做法步骤
小窍门
贴心提示:
1、鸭肉性凉,脾胃虚寒、容易腹泻的人最好将粳米炒熟后再与鸭肉同煮熬粥,炒熟的粳米可以中和鸭肉的寒性; 2、用瘦一点儿的鸭肉煮粥,入口比较清淡;如今的鸭子都比较肥哈,我用了两条鸭腿和一段鸭背,剩下的冻在冰箱里,还没想起怎么吃; 3、鸭肉无需焯水,腌制过后开水下锅,打干净浮沫即可; 4、水要一次加足,中途加水会影响口感;实在要加就加开水; 5、老年人吃特别好啊,给老爸老妈以及还不算太老的爸妈熬一锅吧!
使用的厨具:煮锅
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