“武汉的天气忽冷忽热的，弄得我家那小子上半个月还感冒了，吃什么都没胃口。
儿子上班又不能请假，每天一个人要面对很对事情，体力消耗太大。所以呀，基本上都是为他准备些清淡而营养丰富不油腻的食物。
汽水肉细嫩滑口，很养人的。小时候妈妈经常做给我们。儿子每次生病恢复期我也会蒸上一碗，滋补一下。
这次略有不同，加上嫩滑的玉子一起蒸，小伙子舀上一勺到嘴里，还没等多品品啥滋味，哧溜一下，呵呵，已经到了嗓子眼啦。味道鲜美、口感嫩滑···”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
玉子汽水肉的做法步骤
-
1准备好猪腿肉。 -
2猪肉洗净剁碎。 -
3取一小部分剁好的猪肉糜，加入生抽。 -
4加入淀粉；顺着一个方向，充分搅拌上劲。 -
5准备好玉子豆腐和香葱。 -
6玉子豆腐随意切成小块备用。 -
7切好的玉子豆腐码放在盘中。 -
8将猪肉糜放在玉子豆腐上。 -
9锅中水开，放入盘子；大火蒸10分钟。 -
10蒸好的玉子汽水肉，用枸杞子点缀一下，淋上芝麻油。 -
11放上葱丝；蒸好的玉子汽水肉趁热食用，味道很是鲜美。
小窍门
1、玉子豆腐从中间切开，不容易破碎。
2、猪肉糜利用水蒸汽蒸熟所以叫汽水肉。
3、因为做的很清淡，没有加入多余的调味料，但很鲜美、嫩滑。
4、肉糜用生抽调味，蒸出来的汤汁味道很咸，无需再加盐调味。
2、猪肉糜利用水蒸汽蒸熟所以叫汽水肉。
3、因为做的很清淡，没有加入多余的调味料，但很鲜美、嫩滑。
4、肉糜用生抽调味，蒸出来的汤汁味道很咸，无需再加盐调味。
使用的厨具：炒锅
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