食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蜜瓜双耳与鸡丁的做法步骤
-
1蜜瓜炖双耳：蜜瓜洗净、去皮。 -
2切去1/3蜜瓜，掏空瓜籽。 -
3用小勺挖出瓜瓤。 -
4瓜边缘用刀切出齿边，备用。 -
5银耳、木耳泡发。先将银耳放入锅中，煮20分钟。 -
6加入黑木耳，再煮10分钟。 -
7煮好的双耳加入枸杞子，盛入瓜碗中。 -
8瓜碗放入小盘上，置于开水锅中，隔水炖5分钟，让瓜汁充分与银耳等融合。 -
9蜜瓜山楂鸡丁：蜜瓜瓤切小块。 -
10鸡肉切小丁；黄瓜、红椒、果丹皮均切丁；姜切末。 -
11鸡肉丁用淀粉、盐拌好。 -
12鸡丁入锅泡嫩油。 -
13锅中余油，爆姜末，下入黄瓜翻炒。 -
14下入蜜瓜炒匀。 -
15加入红椒、山楂丁，加盐、胡椒炒匀，调好味。 -
16倒入滑好的鸡丁，快速翻炒均匀即可 -
17炒好的山楂鸡丁盛出装盘
所属分类：
家常菜
私房菜
儿童
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐