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诗文 家常红烧带鱼
释义
家常红烧带鱼的做法

食材明细

主料
  • 带鱼 2条
辅料
  • 鸡蛋 一个
配料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 花椒 适量
  • 大料 适量
  • 番茄酱 适量
  • 面酱 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

家常红烧带鱼的做法步骤

  • 家常红烧带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼刮鳞.破肚洗净切段
  • 家常红烧带鱼的做法步骤:2
    2
    生抽4勺,料酒2勺,醋2勺,番茄酱2勺,面酱2勺,糖2勺,盐适量。
  • 家常红烧带鱼的做法步骤:3
    3
    葱姜蒜切段,大料1个花椒十几粒,鸡蛋调开
  • 家常红烧带鱼的做法步骤:4
    4
    锅中到油,放花椒炸出香味
  • 家常红烧带鱼的做法步骤:5
    5
    带鱼两面沾蛋液
  • 家常红烧带鱼的做法步骤:6
    6
    中火慢煎
  • 家常红烧带鱼的做法步骤:7
    7
    煎至两面金黄
  • 家常红烧带鱼的做法步骤:8
    8
    放葱姜蒜,番茄酱,糖倒醋料酒,马上盖盖焖一下(这一步很重要,去除腥味)
  • 家常红烧带鱼的做法步骤:9
    9
    放水没过带鱼,大火烧开,放盐,面酱,烧至无汤,出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   鲁菜   儿童   老人   夏季食谱   晚餐   名菜  
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更新时间:2025/3/11 20:35:19