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诗文
香脆葱油饼
释义
“葱油饼口感酥脆,是一道很普通的家常面食。”
食材明细
主料
面粉
适量
温水
适量
辅料
葱叶
适量
配料
盐
适量
植物油
适量
白芝麻
适量
葱香 口味
煎 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
香脆葱油饼的做法步骤
1
材料:面粉、温水、葱叶、植物油、白芝麻、盐适量工具:小毛刷、面盆、平底锅、擀面杖
2
将面粉中间挖空,分次往中间倒水,用手将水面揉均匀。
3
揉成面团后,饧30分钟。
4
同时准备把葱切成细葱花,可撒上适当盐,目的使葱变软,擀制时不会戳破面团。
5
在案扳上撒上干面粉,将面团擀成圆型的饼。
6
用小毛刷在饼面上涂一层油。
7
再撒上适量盐,若葱花已用盐腌过,注意减少盐量。
8
再将饼卷起。
9
分成均匀的4份,卷好的饼条,两端口封紧。
10
将卷面朝上,压扁。
11
重新擀成薄圆饼。
12
平底锅内放油热至9分热,煎至两面金黄即可。
13
特点:酥脆、可口。
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更新时间:2025/3/16 4:28:49