“上午去上超市看见有机的野猪肉，销售员说有机野猪肉的脂肪比普通的猪少70%，这个其实我倒不咋心动。其实是看到腰子切的非常好，这下不用买回去自己收拾了。火爆腰花是一道急火快炒的菜，所以整个制作时间非常的短。很适合夏天不爱进厨房的我哦！”
食材明细
- 其他 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
火爆腰花的做法步骤
-
1新鲜猪腰备用。 -
2青红椒、葱、姜、蒜备用。 -
3青红椒、葱、姜、蒜备用。 -
4把青红椒切三角块，葱姜蒜切碎备用。 -
5调料按照比例调制到一个小碗里。 -
6猪腰放入开水中焯10秒左右。 -
7煮到稍微打卷就可以了，不然腰子容易老。 -
8锅中倒入少量的底油，油温6成热的时候放入葱姜蒜碎和红辣椒煸出香味。 -
9倒入青红椒煸炒一会。 -
10然后倒入猪腰，继续煸炒一会。 -
11然后倒入提前调好的料汁。 -
12继续煸炒到料汁均匀的包裹上腰子即可。
小窍门
备注：
1.焯腰子的时候不能太久，不然腰子容易变老。
2.这道菜因为要快速炒熟，所以料汁一定要提前调好。
1.焯腰子的时候不能太久，不然腰子容易变老。
2.这道菜因为要快速炒熟，所以料汁一定要提前调好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
孕妇
川菜
秋季食谱
宴客菜
午餐
坐月子