“平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢！连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！”
食材明细
- 其他 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
迷迭香杂菜羊骨汤的做法步骤
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1首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。 -
2用凉水直接冲去泡沫备用。 -
3把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。 -
4倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。 -
5翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。 -
6再把切好的芹菜也加入炒片刻。 -
7注入适量开水大火煮沸。 -
8将冲过凉水的羊骨也放入锅里。 -
9最后放入香茅与迷迭香。 -
10盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。 -
11转入中火打开锅盖。 -
12用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。 -
13继续煮沸约半小时。 -
14这个时候才把番茄加入一起煮。 -
15调入适量盐以及胡椒粉。 -
16约五分钟后熄火即可。
使用的厨具：汤锅
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