食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
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1原料图。 -
2鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋白分开，装蛋白的盆必须无油无水。 -
3蛋黄加玉米油、牛奶和砂糖用手动打蛋器搅拌均匀。 -
4筛入低粉。 -
5搅拌均匀至无颗粒状态。 -
6蛋白分三次加入砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡。 -
7蛋黄糊里加三分之一打好的蛋白糊。 -
8用刮刀上下翻拌搅拌均匀。 -
9再把拌好的糊倒入蛋白盆中。 -
10用同样的手法搅拌均匀。 -
11把拌好的蛋糕糊倒入模具，用力震几下。 -
12烤箱预热，上下火130度，60分钟出炉。放凉后脱模即可。
小窍门
家里没有白醋和柠檬汁，所以都没加，直接打发的蛋白。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
戚风蛋糕