“天气逐渐热了，各式各样的冰品开始受到人们的青睐。刨冰、果冻、冰茶、水果捞、冰镇酸梅汤、绿豆汤、雪糕、冰棍等等都纷纷登台亮相，可要说到最具人气，最老少皆宜、男女通吃的，那就一定是冰淇淋了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力冰淇淋的做法步骤
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1牛奶倒入奶锅，加入细砂糖和打散的蛋黄，一边小火加热，一边不停搅拌，至糖溶化、蛋黄变得浓稠时关火，坐入冰水中冷却备用。 -
2另取一盆，倒入冷藏鲜奶油打发。 -
3将打发后的奶油分两次加入蛋黄糊中拌匀。 -
4将可可粉过筛，用温水调匀，放凉，倒入奶油糊内，搅打均匀；盛入带盖容器中，放入冰箱冷冻室，每间隔2小时取出翻拌一次，约重复3-4次即可。
所属分类：
甜品