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诗文
葱烤大排
释义
食材明细
主料
大排
适量
辅料
淀粉
适量
香菜
适量
鸡蛋
适量
葱
适量
配料
盐
适量
老抽
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
葱香 口味
煨 工艺
半小时 耗时
普通 难度
葱烤大排的做法步骤
1
大排用刀背敲松,放少许盐和料酒腌制一会,拍上淀粉,裹上鸡蛋液炸制金黄捞出待用。
2
锅内铺上葱,放上大排,最小火焖一分钟,倒入一汤勺料酒,一汤勺生抽,半汤勺老抽,两茶匙白糖,倒入半碗高汤。
3
大火烧开后改中火,中间翻身一次,汤汁收干即可。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 9:03:58