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诗文	葱烤大排
释义	食材明细 主料 大排 适量 辅料 淀粉 适量 香菜 适量 鸡蛋 适量 葱 适量 配料 盐 适量 老抽 适量 料酒 适量 生抽 适量 白糖 适量 葱香 口味 煨 工艺 半小时 耗时 普通 难度 葱烤大排的做法步骤 1 大排用刀背敲松，放少许盐和料酒腌制一会，拍上淀粉，裹上鸡蛋液炸制金黄捞出待用。 2 锅内铺上葱，放上大排，最小火焖一分钟，倒入一汤勺料酒，一汤勺生抽，半汤勺老抽，两茶匙白糖，倒入半碗高汤。 3 大火烧开后改中火，中间翻身一次，汤汁收干即可。 使用的厨具：不粘锅、平底锅 所属分类： 热菜   家常菜
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