“ 一天我做了两次泡芙，第一次做黄油版的太兴奋，忘了拍照就吃完了，于是又做了一次色拉油的，这才有了这组照片留念。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
奶油泡芙的做法步骤
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1材料组，色拉油已经倒在盆里了。 -
2色拉油、沙糖、牛奶倒在一个盆里，上火小火烧开。 -
3筛入低粉，不要离火，快速搅拌均匀，盆底出现一层薄膜后就可离火了。 -
4面糊凉至不烫手就可以了，分次加入搅匀的蛋液，搅拌均匀。 -
5挑起搅拌好的面糊，掉落时呈倒三角状，把面糊装裱花袋备用。 -
6烤盘铺油纸，挤出的面糊要有些间距，以免烤时膨涨粘在一起。 -
7烤箱200度预热。中层，200度15分钟，转160度15-20分钟。面团膨胀坚挺即可。待泡芙皮凉后挤入打发的奶油，从中间或底部挤都可以，大家高兴就好。
小窍门
烤制中途不要开烤箱，防止泡芙回缩，烤好后不急着取出，放置5分钟或等它凉了再拿出来都可以。
手忙脚乱的，忘了拍张出炉的美照，呵呵。
手忙脚乱的，忘了拍张出炉的美照，呵呵。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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下午茶