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诗文	苦瓜炒蛋
释义	食材明细 主料 苦瓜 一根 鸡蛋 两个 辅料 小米椒 两个 大蒜瓣 两个 调料 食用油 适量 盐 适量 鸡精 少量 耗油 少量 咸香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 苦瓜炒蛋的做法步骤 1 苦瓜对半切开去籽切片。 2 加入一勺盐抓拌均匀。 3 杀出部分苦味，再清水冲洗几遍拧干备用。 4 大蒜和小米椒切碎。 5 锅里倒入适量的油，把两个鸡蛋打散倒入锅里炒熟。 6 锅里的少许余油把小米椒和大蒜炒香。 7 再加入苦瓜翻炒几下。 8 然后调味继续翻炒均匀。 9 出锅前再加入炒熟的鸡蛋翻炒几下。 10 一道适合夏天吃比较开胃的苦瓜炒蛋完成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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