“五花肉即五花三层，是猪肋排上的肉，肥瘦相间。红焖五花肉质软糯，颜色红亮、味道浓香。”
食材明细
- 五香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
红焖五花肉的做法步骤
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1将五花肉洗净，浸泡出血水，反复洗净。 -
2锅中放水加入五花肉，料酒、姜片、小葱结煮制无血水即可。
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3加入老汤，五花粉、生抽、红烧酱油、红曲粉、盐高压锅压制15分钟（各家高压锅不同，时间自行掌握)。
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4红焖肉凉透取出，切成片状装盘，颜色红亮、味道浓香。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜