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诗文	鲈鱼豆腐煲
释义	食材明细 主料 鲈鱼 适量 豆腐 适量 辅料 生姜 适量 香葱 适量 调料 花生油 适量 生抽 适量 蚝油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 原味 口味 焖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 鲈鱼豆腐煲的做法步骤 1 鲈鱼让商家处理好后洗净，少许盐抓匀静置 2 豆腐改刀切块 3 生姜和香葱洗净改刀 4 锅中热油放入豆腐 5 煎至两面金黄后盛出 6 热油放入鲈鱼 7 煎至两面金黄备用 8 锅中热油放入生姜炒香 9 放入鲈鱼 10 加入豆腐 11 适量蚝油，生抽调味 12 加入适量清水 13 将鲈鱼和豆腐转入砂锅中 14 再来一点点盐调味 15 煮开转小火焖5分钟左右 16 出锅前加入葱段和少许胡椒粉 17 成品 18 成品 19 成品 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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