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诗文
香焖鱼头豆腐
释义
食材明细
主料
鱼头
半个
豆腐
适量
辅料
香葱
适量
姜丝
适量
调料
料酒
1勺
盐
适量
白胡椒粉
适量
蚝油
1勺
腐乳
1块
老抽
1勺
葱香 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
香焖鱼头豆腐的做法步骤
1
嫰豆腐放在滤篮中控干水分。
2
鱼头切成块,加入盐、姜丝、料酒、白胡椒粉腌制好。
3
小火煎豆腐至金黄色备好。
4
鱼头煎至金黄色。
5
腐乳一块,加入适量的蚝油、老抽、清水调成酱汁。
6
加入煎好的鱼头中,加入豆腐闷煮入味。
7
快出锅时加入香葱即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 8:17:20