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诗文	香焖鱼头豆腐
释义	食材明细 主料 鱼头 半个 豆腐 适量 辅料 香葱 适量 姜丝 适量 调料 料酒 1勺 盐 适量 白胡椒粉 适量 蚝油 1勺 腐乳 1块 老抽 1勺 葱香 口味 焖 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 香焖鱼头豆腐的做法步骤 1 嫰豆腐放在滤篮中控干水分。 2 鱼头切成块，加入盐、姜丝、料酒、白胡椒粉腌制好。 3 小火煎豆腐至金黄色备好。 4 鱼头煎至金黄色。 5 腐乳一块，加入适量的蚝油、老抽、清水调成酱汁。 6 加入煎好的鱼头中，加入豆腐闷煮入味。 7 快出锅时加入香葱即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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