“鸡翅好吃，可啃起来还要吐骨头，岂不是耽误工夫？
那如果鸡翅没有骨头，吃起来不是更爽快！这，答案是一定的了，抽除鸡骨的鸡翅中，肉滚滚的一口一个，属于大口吃肉。”
食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香辣鸡翅球的做法步骤
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1用刀子把鸡翅中两端的筋膜切断，并把两鸡骨间两端的连接筋膜切断。 -
2握住鸡骨用力旋转几下，抽出鸡骨使鸡翅中成一肉球。
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3依次把鸡翅中的鸡骨抽出，放入生姜片、1茶匙酱油、半茶匙精盐、料酒，翻拌后腌渍30分钟。
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4青椒洗净后切斜段，蒜瓣用刀拍散。
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5锅里倒入油，烧至6、7成热时放入腌渍好的鸡翅球小火炸至颜色金黄，捞出控油备用。
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6炒锅里倒入2茶匙油，放入生姜片，八角爆香。
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7放入鸡翅球、葱段大火翻炒出葱香味。
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8倒入切好的青椒段、拍散的蒜瓣，调入半茶匙酱油、半茶匙精盐大火爆炒至鸡翅球与青椒段颜色油亮。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜