食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
老式面包的做法步骤
-
1成品图 -
2制作方法：制作老面，用老面做面包口感更松软，同时也会延长面包老化时间。将老面部分的所有材料混合成团就可以，盖上保鲜膜冷藏12-36小时。夏天冰箱冷藏发酵，发酵好取出来，扒开面团能看到丰富的蜂窝组织。将面团部分所有的材料（黄油除外）倒入揉面盆中，将老面撕成小块也放进去，然后混合揉成面团。
-
3面团揉至能拉出粗粗的膜，加入提前室温软化的黄油，5克盐，将面团揉出手套膜的状态，然后整理好面团盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
-
4面团醒发好之后，手指沾干面粉在面团上戳个洞，面团不回缩不塌陷就是发好了，接着放在揉面垫上按压排气，再分成等大的9份，每个剂子团圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟，松弛好之后取一个剂子，团圆即可。
-
5全部做好，二次醒发2倍大。
-
6表面刷一层蛋液。
-
7烤箱提前预热，上下180烘焙25分钟。
-
8熟了取出，轻震几下，趁热刷一层油。
-
9放凉后，撕开都拉丝。
-
10成品图
-
11成品图
-
12成品图
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 酸萝卜老鸭汤
- 萝卜干炒肉
- 面包片小披萨
- 冬瓜大麦茶
- 油炸豆腐丸
- 玉米豇豆炒肉
- 干锅包菜
- 麻辣香干
- 红烧豆腐丸
- 糖醋鸡翅
- 绿豆芽炒韭菜
- 凉拌黄瓜
- 扣肉面
- 香菇鱿鱼鲜虾仁粥
- 自制凉皮（玉米淀粉版）
- 洛神桂圆银耳羹
- 佛手红茶马芬
- 红茶酸奶
- 法式焦糖布丁【初味日记】
- 胡萝卜玉米炒饭
- 咖喱鸡肉饭
- 奶油小方-冰与火
- 土豆炖茄子
- 魔幻创意豆沙
- 毛血旺
- credence table
- credential
- credentials
- credenza
- credibility
- credibility gap
- credibility rating
- credible
- credibly
- credit
- creditable
- credit account
- credit balance
- credit bureau
- credit card
- 浪淘沙 见《词综补》（清·管筠）
- 浪淘沙 观潮作（宋·曾觌）
- 浪淘沙 观菊花会，雪艳以下俱佳种品名（清末近现代初·汪东）
- 浪淘沙 观雨（清·冒德娟）
- 浪淘沙 许州题壁（近现代·许宝蘅）
- 浪淘沙 询孔子威坠马（清·曹溶）
- 浪淘沙 课社（近现代末当代初·金启孮）
- 浪淘沙 谷雨前三日奇暖，旅次书感，寄璧妹（近现代·林庚白）
- 浪淘沙 赋元夕遇雨次俞紫芝韵（元·凌云翰）
- 浪淘沙 赋桂（清·俞庆曾）
- 浪淘沙 赤壁怀古（清·文廷式）
- 浪淘沙 踏雪（清·江淑则）
- 浪淘沙 踏青（清·杨逢春）
- 浪淘沙 车中折桃花一枝（清末民国初·樊增祥）
- 浪淘沙 辛亥立春（清·俞士彪）
- 元赵孟頫书胆巴碑
- 2011上海最佳餐厅
- 教师研究的意蕴
- 四川省哲学社会科学获奖成果大系(1978~1984) 第7辑
- 《周易》之谜
- ·儿科难病
- 话题法语（含MP3光盘）
- 神奇蜜蜂产品抗氧化疗法
- HJ555-2010化肥使用环境安全技术导则
- 徽风丽影
- 民间玩具(德)
- 信号与系统(修订版)
- 上海市基本公共服务均等化:路径选择与制度框架
- 雁门支队(16)精
- 草原鼠害安全防治技术规程