食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
老式面包的做法步骤
-
1成品图 -
2制作方法：制作老面，用老面做面包口感更松软，同时也会延长面包老化时间。将老面部分的所有材料混合成团就可以，盖上保鲜膜冷藏12-36小时。夏天冰箱冷藏发酵，发酵好取出来，扒开面团能看到丰富的蜂窝组织。将面团部分所有的材料（黄油除外）倒入揉面盆中，将老面撕成小块也放进去，然后混合揉成面团。
-
3面团揉至能拉出粗粗的膜，加入提前室温软化的黄油，5克盐，将面团揉出手套膜的状态，然后整理好面团盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
-
4面团醒发好之后，手指沾干面粉在面团上戳个洞，面团不回缩不塌陷就是发好了，接着放在揉面垫上按压排气，再分成等大的9份，每个剂子团圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟，松弛好之后取一个剂子，团圆即可。
-
5全部做好，二次醒发2倍大。
-
6表面刷一层蛋液。
-
7烤箱提前预热，上下180烘焙25分钟。
-
8熟了取出，轻震几下，趁热刷一层油。
-
9放凉后，撕开都拉丝。
-
10成品图
-
11成品图
-
12成品图
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 培根炒芹菜
- 可乐鹌鹑蛋
- 西芹百合
- 红薯莲子粥
- 健脾袪湿--洋葱海鲜汤
- 【海带炖猪蹄】——简单而不失美味
- 水煮肉片
- 黑胡椒薯片
- 寿司
- 蒸腐皮肉卷
- 糖渍橙皮
- 回锅带鱼
- 土豆虾球
- 泡椒凤爪
- 酸辣汤
- 峨眉豆炒肉
- 海绵蛋糕
- 开口笑糯米枣
- 梅渍西红柿
- 蒿笋炒肉
- 红萝卜煮剩饭
- 腊肠芹菜
- 咖喱米粉
- 狮子头两吃
- 紫甘蓝炒肉
- 什么什么胡涂的成语
- 什么什么胡言的成语
- 什么什么胡语的成语
- 什么什么胡越的成语
- 什么什么胡，的成语
- 什么什么胥门的成语
- 什么什么胧胧的成语
- 什么什么胶漆的成语
- 什么什么胶膝的成语
- 什么什么胸脯的成语
- 什么什么能下的成语
- 什么什么能与的成语
- 什么什么能任的成语
- 什么什么能伸的成语
- 什么什么能刚的成语
- 李习之见药山（宋·释了惠）
- 李乾州风鉴妙天下不轻为人言然独数数属意余（明·王世贞）
- 李二丈给事以诗谢不赴看菊之约走笔倚和（明·王世贞）
- 李二侍御丹阳东去新亭（唐·皇甫冉）
- 李于美以病求归赋留长句（明·欧大任）
- 李于美方允治见过阅徐子与闽中所寄诗同赋（明·欧大任）
- 李于鳞损饷诸物侑以新诗走笔为谢 石耳（明·王世贞）
- 李于鳞罢官歌（明·王世贞）
- 李云南征蛮诗（唐·高适）
- 李云田以虔州怀予诗见示奉答（明末清初·曹溶）
- 李五席送李主簿归西台（唐·韦应物）
- 李亨庵见枉因示佳制用韵感赋（明·赵完璧）
- 李亲秉衷过烟霞赠之（明·湛若水）
- 李仁父寄茯苓酥赋长句谢之（宋·张栻）
- 李仁甫侍讲阁学挽诗二首（宋·杨万里）
- 酒依赖及酒精相关障碍(精)
- 别把钻石当玻璃珠(刘大伟的动画狮子心)
- 中国林业碳管理探索与实践/碳汇中国系列丛书
- 国家森林步道--国外国家步道建设的启示/森林旅游理论与实践系列
- 运动场与高尔夫球场草坪(高等院校草业科学专业十三五规划教材)
- 中国林业大数据发展战略研究报告/智慧林业丛书
- 现代大学英语全程辅导精读(5第2版)/大学士英语专业教育系列辅导
- 服务型制造运作管理(精)
- 工具钳工(中级第2版用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程)
- 反腐倡廉知识读本/新时期公务员反腐倡廉建设系列丛书
- 世界近代人口经济史
- 机械识图入门(第2版职业技能短期培训教材)
- 机关事业单位养老保险政策问答
- 寒玉堂印谱(精)
- 西方古典绘画入门