食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
鲜椒鳝背的做法步骤
-
1把鳝背拉油倒出。
-
2把金针姑加盐飞水，垫碗底。
-
3放红油把姜米，蒜米，豆瓣酱，辣椒面，炒香。
-
4加黄酒，高汤，熬出香味，打掉渣。
-
5下鳝背，煮1分钟，加味。
-
6起锅后下鲜花椒，花椒油，麻油，芝麻。
-
7红油做法：把大豆油烧到4成油温（160度），下辣椒面，小火熬2分种，过滤即可。
小窍门
1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养； 2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品； 3.鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
所属分类：
热菜
- 黄金芝士条
- 青菜黄豆排骨大米粥
- 自制韩式辣白菜
- 奶黄杏仁饼
- 芝士焗土豆泥的做法
- 炉果
- 让人大开胃口的【泡椒毛肚】
- 鸡蛋饼
- 焗紫薯
- 奶香玉米饼
- 胡椒浸生蚝
- 老广秋冬保健靓汤之茶树菇炖鸡#肉肉厨
- 蔓越梅饼干
- 腐竹拌鸡丝
- 比萨卷饼
- 黑木耳鹌鹑蛋凤爪
- 苕皮回锅肉
- 山楂果酱
- 米豆腐辣椒蘸酱
- 黑木耳咸肉炒圆白菜
- 甜酒酿酸奶戚风
- 香菇油菜
- 法式慕斯杯
- 海蛎酸辣汤
- 魔法蛋糕变变变
- by reflex
- by request
- by rights
- byroad
- by-road
- by rote
- by sea
- by side
- by sight
- bystander
- by-street
- byte
- by telephone
- by that time
- by the agency of
- 后苦热行（明·孙承恩）
- 后苦雨行（宋末元初·方回）
- 后薄薄酒二首（金·朱之才）
- 后西湖十咏 湖心亭（明·胡应麟）
- 后观潮行（清·黄景仁）
- 后诸将（近现代·苏启元）
- 后谷春晚（宋·释永颐）
- 后赐狐裘（元·陈宜甫）
- 后赠李本宁歌（明·于慎行）
- 后赤铜刀歌叠前韵（清·铁保）
- 后赵（金·萧贡）
- 后车厂歌（清·劳乃宣）
- 后过书坞夜坐（宋·周南）
- 后迎驾行（宋·邓肃）
- 后述梦 （八首）（清末近现代初·沈尹默）
- 风力发电机组的创新设计/国际电气工程先进技术译丛
- 欧姆龙CP1系列PLC原理与典型案例精解
- S7-1500PLC项目设计与实践(附光盘西门子工业自动化系列教材)
- 3D打印建模打印上色实现与技巧(附光盘AutoCAD篇)/轻松掌握3D打印系列丛书
- 好险(家庭保险达人速成手册)
- 雅思口语不传之秘(附光盘剑11版)/雅思考官9分系列
- 电机及拖动基础(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 车削加工技术(十二五职业教育国家规划立项教材)
- 台湾观光工厂游记(放缓脚步寻找有温度的工厂)
- 补虚首要补气血/健康爱家系列
- 教室里发生了什么
- 哈姆雷特罗密欧与朱丽叶(学生版)/新课标经典名著
- 管理学中的伟大思想(经典理论的开发历程典藏版)(精)
- 中国古代重要科技发明创造
- 走向奥维耶多(谢学锦传)/老科学家学术成长资料采集工程中国科学院院士传记丛书