食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
鲜椒鳝背的做法步骤
-
1把鳝背拉油倒出。
-
2把金针姑加盐飞水，垫碗底。
-
3放红油把姜米，蒜米，豆瓣酱，辣椒面，炒香。
-
4加黄酒，高汤，熬出香味，打掉渣。
-
5下鳝背，煮1分钟，加味。
-
6起锅后下鲜花椒，花椒油，麻油，芝麻。
-
7红油做法：把大豆油烧到4成油温（160度），下辣椒面，小火熬2分种，过滤即可。
小窍门
1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养； 2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品； 3.鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
所属分类：
热菜
- 番茄鸡蛋剪刀面
- 鸡蛋炒豆腐
- 榨菜丝香干炒白佛手瓜
- 茼蒿菌子拌鲜虾
- 黄瓜炒鹿心
- 荸荠莲子银耳汤
- 腊肠炒荷兰豆
- 猪肉虾仁韭菜饺子
- 千张炒菠菜
- 黄心菜炒红萝卜丝
- 冬笋炒河虾
- 鸡蛋面托
- 超简单的焦糖布丁
- 茼蒿芋头豆浆
- 菠萝炒饭
- 红枣银耳莲子羹
- 奥尔良香酥鸡排
- 猪肉馄饨
- 自制香菇粉
- 蛋挞皮版豆沙酥??
- 香菇鸡肉炒糯米饭
- 浆水魔芋炒腊肉
- 西红柿炒鸡蛋
- 紫薯胡萝卜糊
- 韭黄炒肉末
- 因什么什么宜的成语
- 因什么什么寡的成语
- 因什么什么导的成语
- 因什么什么屋的成语
- 因什么什么巧的成语
- 因什么什么市的成语
- 因什么什么应的成语
- 因什么什么异的成语
- 因什么什么成的成语
- 因什么什么敌的成语
- 因什么什么教的成语
- 因什么什么施的成语
- 因什么什么旧的成语
- 因什么什么权的成语
- 因什么什么法的成语
- 醒后追忆（清末民国初·祝廷华）
- 醒后（唐·刘驾）
- 醒庵王大卿松柏屏障歌（宋·释居简）
- 醒庵（明·林光）
- 醒心亭（宋·曾协）
- 醒心亭（宋·陈宾）
- 醒心亭（明·韩日缵）
- 醒心亭（金末元初·段成己）
- 醒心泉（宋·张嵲）
- 醒来谣（明·林大钦）
- 醒来（清·黄文仪）
- 醒来（清·黄文仪）
- 醒枕（明·庞尚鹏）
- 醒泉茆亭（明·王应华）
- 醒老亭诗（明·湛若水）
- 国际投资法问题专论(研究生教学用书)
- 保险学(21世纪经济学系列教材)
- 人力资源管理法律地图--公司劳动法应用操作指南/企业法律风险防范与管理从书
- 知识产权战略制定与战术执行/企业法律风险防范与管理从书
- 刑法上的信赖原则研究/武汉大学刑法学博士文库
- 概率论与数理统计疑难点讲析与习题精解
- 数据库安全(信息安全系列教材)
- 单片机原理与嵌入式应用系统设计(高等院校计算机系列教材)
- 电子数据交换技术与应用(高等学校自动识别技术系列教材)
- 国际贸易实务英语(英汉对照)
- 陶德麟文集(精)/武汉大学人文社会科学资深教授文丛
- 中国20世纪文学现代品格论
- Java语言与面向对象程序设计(计算机科学与技术系列教材)
- 基于语义的XML信息集成技术/计算机科学学术丛书
- 管理科学概论(管理学通用教材)