食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
红烧猪脚的做法步骤
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1准备好猪脚。 -
2凉水上锅，加料酒，焯水。
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3稍煮一会儿。
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4过温水，清洗干净浮沫。
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5起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。
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6糖成琥珀色时。
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7下入猪脚，加盐翻炒均匀。
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8加姜块、桂皮、八角、香叶翻炒均匀。
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9加入生抽、蚝油，翻炒均匀。
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10加入小半罐啤酒，翻炒均匀。
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11加入米椒翻炒均匀。
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12转入电压力锅中，加少许米酒，压30分钟。
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13时间结束后，加入鸡精调味。
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14起锅装盘。
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15成品图。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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