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诗文	红烧猪脚
释义	食材明细 主料 猪脚 1000克 姜 适量 冰糖 适量 料酒 适量 辅料 桂皮 适量 八角 适量 香叶 适量 米椒 几个 啤酒 小半罐 调料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 米酒 适量 中辣 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 高级 难度 红烧猪脚的做法步骤 1 准备好猪脚。 2 凉水上锅，加料酒，焯水。 3 稍煮一会儿。 4 过温水，清洗干净浮沫。 5 起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。 6 糖成琥珀色时。 7 下入猪脚，加盐翻炒均匀。 8 加姜块、桂皮、八角、香叶翻炒均匀。 9 加入生抽、蚝油，翻炒均匀。 10 加入小半罐啤酒，翻炒均匀。 11 加入米椒翻炒均匀。 12 转入电压力锅中，加少许米酒，压30分钟。 13 时间结束后，加入鸡精调味。 14 起锅装盘。 15 成品图。 使用的厨具：电压力锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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