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诗文
红烧猪脚
释义
食材明细
主料
猪脚
1000克
姜
适量
冰糖
适量
料酒
适量
辅料
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
米椒
几个
啤酒
小半罐
调料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
米酒
适量
中辣 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
红烧猪脚的做法步骤
1
准备好猪脚。
2
凉水上锅,加料酒,焯水。
3
稍煮一会儿。
4
过温水,清洗干净浮沫。
5
起锅烧油,小火,下入冰糖熬糖色。
6
糖成琥珀色时。
7
下入猪脚,加盐翻炒均匀。
8
加姜块、桂皮、八角、香叶翻炒均匀。
9
加入生抽、蚝油,翻炒均匀。
10
加入小半罐啤酒,翻炒均匀。
11
加入米椒翻炒均匀。
12
转入电压力锅中,加少许米酒,压30分钟。
13
时间结束后,加入鸡精调味。
14
起锅装盘。
15
成品图。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 6:40:05