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诗文
清炒茼蒿
释义
“简单快捷的家常小炒。”
食材明细
主料
茼蒿
300g
辅料
干辣椒
适量
调料
盐
适量
蒜蓉
适量
白糖
少许
味精
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
清炒茼蒿的做法步骤
1
将茼蒿洗净,切成段,叶子和菜梗分开。
2
叶子单独存放。
3
炒锅放油烧热,放入辣椒和蒜蓉炒出香味。
4
放入茼蒿梗翻炒片刻。
5
待茼蒿梗炒至变色,放入叶子同炒。
6
待叶子炒到断生,放入盐。
7
少许白糖。
8
少许味精。
9
翻炒均匀入味。
10
成品。
小窍门
1.叶子和梗分开,先炒较难成熟的菜梗,再炒叶子,达到统一成熟的目的。
2.叶子炒至断生后再放盐调味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/8 6:30:32