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诗文	啤酒鸭
释义	食材明细 主料 鸭子 一只 冰糖 适量 姜 适量 料酒 适量 蒜苗 适量 啤酒 一瓶 辅料 桂皮 适量 八角 适量 香叶 适量 干辣椒 几个 调料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 生抽 适量 中辣 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 高级 难度 啤酒鸭的做法步骤 1 准备好鸭子，剁成大块，清洗干净。 2 起锅烧水，放入鸭子，加姜片和料酒焯水。 3 稍煮一会儿。 4 过凉水，清洗干净浮沫。 5 起锅，加油和冰糖熬糖色全程小火。 6 糖成微黄色时。 7 下入鸭肉和姜片，翻炒均匀。 8 加盐、桂皮、八角、香叶，翻炒均匀。 9 翻炒均匀。 10 加生抽、蚝油，翻炒均匀。 11 倒入一瓶啤酒，大火烧开。 12 加干辣椒，翻炒均匀。 13 盖上锅盖，转中小火，炖煮30分钟。 14 收干汤汁。 15 加入鸡精，翻炒均匀，最后加入蒜苗，翻炒均匀即可出锅。 16 好了。 17 成品图。 18 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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