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诗文
啤酒鸭
释义
食材明细
主料
鸭子
一只
冰糖
适量
姜
适量
料酒
适量
蒜苗
适量
啤酒
一瓶
辅料
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
干辣椒
几个
调料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
生抽
适量
中辣 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
啤酒鸭的做法步骤
1
准备好鸭子,剁成大块,清洗干净。
2
起锅烧水,放入鸭子,加姜片和料酒焯水。
3
稍煮一会儿。
4
过凉水,清洗干净浮沫。
5
起锅,加油和冰糖熬糖色全程小火。
6
糖成微黄色时。
7
下入鸭肉和姜片,翻炒均匀。
8
加盐、桂皮、八角、香叶,翻炒均匀。
9
翻炒均匀。
10
加生抽、蚝油,翻炒均匀。
11
倒入一瓶啤酒,大火烧开。
12
加干辣椒,翻炒均匀。
13
盖上锅盖,转中小火,炖煮30分钟。
14
收干汤汁。
15
加入鸡精,翻炒均匀,最后加入蒜苗,翻炒均匀即可出锅。
16
好了。
17
成品图。
18
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 13:07:13