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诗文 啤酒鸭
释义
啤酒鸭的做法

食材明细

主料
  • 鸭子 一只
  • 冰糖 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 蒜苗 适量
  • 啤酒 一瓶
辅料
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 干辣椒 几个
调料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

啤酒鸭的做法步骤

  • 啤酒鸭的做法步骤:1
    1
    准备好鸭子,剁成大块,清洗干净。
  • 啤酒鸭的做法步骤:2
    2
    起锅烧水,放入鸭子,加姜片和料酒焯水。
  • 啤酒鸭的做法步骤:3
    3
    稍煮一会儿。
  • 啤酒鸭的做法步骤:4
    4
    过凉水,清洗干净浮沫。
  • 啤酒鸭的做法步骤:5
    5
    起锅,加油和冰糖熬糖色全程小火。
  • 啤酒鸭的做法步骤:6
    6
    糖成微黄色时。
  • 啤酒鸭的做法步骤:7
    7
    下入鸭肉和姜片,翻炒均匀。
  • 啤酒鸭的做法步骤:8
    8
    加盐、桂皮、八角、香叶,翻炒均匀。
  • 啤酒鸭的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀。
  • 啤酒鸭的做法步骤:10
    10
    加生抽、蚝油,翻炒均匀。
  • 啤酒鸭的做法步骤:11
    11
    倒入一瓶啤酒,大火烧开。
  • 啤酒鸭的做法步骤:12
    12
    加干辣椒,翻炒均匀。
  • 啤酒鸭的做法步骤:13
    13
    盖上锅盖,转中小火,炖煮30分钟。
  • 啤酒鸭的做法步骤:14
    14
    收干汤汁。
  • 啤酒鸭的做法步骤:15
    15
    加入鸡精,翻炒均匀,最后加入蒜苗,翻炒均匀即可出锅。
  • 啤酒鸭的做法步骤:16
    16
    好了。
  • 啤酒鸭的做法步骤:17
    17
    成品图。
  • 啤酒鸭的做法步骤:18
    18
    成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:07:13